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稀粥咸菜顺畅胃口

  大米粥、大米加小米的二米粥、玉米粥等等都是很好的选择；咸菜可以根据家人的需求作适当的调整：榨菜炒肉丝、爽口萝卜皮、炝包菜，就连平常不起眼的芹菜叶子略加腌制后用喜欢的佐料一拌，也是不错的选择。

  除了稀粥外，馄饨、面条、疙瘩汤等也可以穿插进行，汤汤水水的饮食不仅解腻好消化，还能呵护我们的肠胃，使它慢慢恢复到正常状态。

  粗粮巧作帮肠胃排毒

  春节期间，食量会有所增加而且精细。专家指出，过于精细的食物不仅浪费了大量的维生素和多种矿物质，而且肠蠕动频率的减少会使毒素滞留又会影响食欲，最好的办法之一就是增加粗粮的摄入。米饭最好用大米加小米、糙米、黑米、燕麦米、红香米、玉米碎等等组合做成五谷饭，或用大米与红豆、赤小豆、大云豆、黑豆等搭配做成豆饭；小麦面掺上适当的玉米面做成发糕，金黄的、软软的；用大粒玉米碎做成烂烂乎乎的大馇粥……这些粗粮巧做的结果不仅使主食的营养更加均衡，还具有调理肠胃的作用。

  素馅水饺饭菜合一真方便

  馅料用西红柿或西葫芦、青椒、青瓜、香菜等搭配鸡蛋、木耳、豆皮和小虾皮而成，有饭有菜，做饭的人和吃饭的人都会感到很方便，加上一碗饺子汤，原汤化原食，有干有稀，还有木耳这个清毒专家的参与，对肠胃会有很好的排毒修复作用。

  用包菜或萝卜等蔬菜做馅，包成皮薄馅大的素馅大蒸饺，加碗稀粥，也是很健康的晚餐。

  山楂水帮肠胃消食解腻

  大鱼大肉吃多了，不仅肠胃腻连嘴都腻了，此时最简单易行的办法是强制自己多喝开水，以加速肠胃道的新陈代谢，用鲜山楂或是晒干的山楂片煮水饮用，可以促进消化，特别是对于肉食积滞所致的胃胀胃痛真是效果奇妙。此外，喝茶水也是去油腻的好办法。

  水果蔬菜帮肠胃进行“大扫除”

  节日期间，吃得多，运动少，肠胃自然就在超负荷运转的同时也减弱了它的蠕动功能，不能及时排便造成大便干燥是常有的事，此时就要多吃水果蔬菜补充矿物质、维生素和植物纤维，及时排除体内废物毒素。苹果、柑橘、鸭梨、火龙果等等切块组合而成，或者是用几种水果煮水再放少许蜂蜜，既帮助消化又令人口味清爽起到了排毒养颜的功效。此外，还要注意绿色蔬菜的摄入，大白菜、芹菜、包菜、菜薹、胡萝卜、芥菜、洋葱等都富含纤维素，建议用清炒、白灼、蒜蒸做成软、细、烂的菜品，还可以用涮蔬菜火锅的办法多吃青菜。

  当然，肉也不是一点不吃，最好将其切成小块或肉泥做菜有助肠胃消化，比如蒸白菜、还有各类青菜丸子汤等等都是既清淡又营养丰富的菜品。介绍我做的几种清淡美食：

  蒸白菜玫瑰

  原料：大白菜、肉馅(买肉自己剁成肉泥更好)、葱、姜、蒜、蒜苗、调料等。

  做法：

  1、用鸡蛋、葱姜末、盐等调好肉馅，将蒜切成蒜茸；

  2、将大白菜剥片洗净控水，把每片大白菜的叶切下来，和帮分开，因为新买的大白菜水气太大，可将菜叶在沸水中焯烫一下让其变软；

  3、将菜帮切条(8毫米左右长、5毫米左右宽)，一部分铺在盘底；

  4、取一个白菜叶卷成筒状，放入肉馅包好，特像一朵玫瑰花蕾，放在盘中，码好了“十几朵玫瑰花蕾”后，把剩下白菜条也围在“花蕾”周围起固定作用；

  5、水开后上锅蒸12分钟，另热锅，放色拉油，爆炒蒜蓉，同时加适量生抽(根据个人要求也可放少许盐)，将炒好的蒜茸倒在蒸熟的“白菜玫瑰”上。

  6、洒蒜苗段、胡萝卜丁点缀即可上桌。

  爽口白萝卜皮

  原料：白萝卜、泡椒、干红椒、葱、姜、蒜、佐料等。

  做法：

  1、将萝卜洗净，顺皮切条，将葱和蒜切成大块；

  2、取一个容器，把萝卜皮码在罐内；

  3、放进泡椒、干红椒、葱、姜、蒜瓣；

  4、加白糖、生抽、老醋适量，没过萝卜，盖好盖子，放入冰箱冷藏；

  5、两天之后，萝卜皮改变了颜色，萝卜的辛辣味也消失了，这时候就可以吃了

  提示：

  1、家里人口少，可以用一个小食品盒子或小碗来腌制，腌好后，最好在一周内吃完，佐料也可以反复使用；

  2、白萝卜是常见的蔬菜之一，含芥子油、淀粉酶和粗纤维，有促进消化、止咳化痰和防止脂肪堆积的作用，特别是在积食消化不良的时候，吃点萝卜会收到意想不到的效果。

  云豆大馇粥

  原料：大馇子(大粒玉米碎)、大云豆。

  做法：

  1、把大馇子、大云豆洗净用水泡上小半天，等大馇子膨胀发软后放进高压锅里，添水，水的多少按个人对粥的干稀要求来定，一般水是米的4-5倍；

  2、大火烧开后盖上锅盖，冒汽后扣阀，关小火，有“吱吱”的声音就关火，不能冒大汽免得喷出粥汤，用余热煮，隔15分钟再继续开小火煮。总之，要保持锅里的粥在沸腾又不喷出粥汤来；

  3、前后大约要1．5至2个小时才彻底关火，自然冷却后打开。此时玉米馇子开了花，软软的呈金黄色，汤汁粘稠，满屋子弥漫着浓郁的玉米香味；

  提示：不用高压锅也可以，只是时间长一些，还要注意要不断搅动防止糊底。

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